01로즈마리 맛술을 넣은 ‘비린내 제로’ 얼큰 꽃게탕 레시피
꽃게 2~3마리, 두부 1/2모, 애호박 1/3개, 무 한 토막, 대파, 청양고추
양념장: 된장 2큰술, 고추장 1/2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술
백설 맛술 로즈마리 2~3큰술
냄비에 물과 무를 넣고 끓여 육수를 냅니다.
손질한 꽃게와 양념장을 넣고 팔팔 끓여줍니다.
국물이 끓어오를 때 백설 맛술 로즈마리를 2~3큰술 둘러 넣어 해산물 특유의 비린내와 잡내를 싹 잡아줍니다.
두부, 애호박, 대파, 청양고추를 넣고 중불에서 깊은 맛이 날 때까지 폭 끓여 완성합니다.