등갈비조림 만들어 먹었어요. 등갈비를 먼저 기름 두른 팬에 올려 소금 살짝 뿌리고 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤 양념이랑 물 넣고 40~1시간 정도 푹 끓이면 부드럽고 맛있는 등갈비조림이에요.