전복내장솥밥 & 전복숙회 레시피
​재료: 전복, 전복 내장, 쌀, 콩나물, 부추(또는 쪽파), 다진 마늘, 간장, 참기름, 통깨, 초고추장
​조리법:
​전복은 깨끗이 씻어 살과 내장을 분리하고, 전복 살에 격자무늬 칼집을 낸 뒤 적당한 크기로 썰어줍니다.
​전복 내장은 가위로 다져 씻은 쌀과 함께 섞어 고소한 전복내장밥을 짓습니다.
​손질한 전복 살은 버터에구워내고, 콩나물은 아삭하게 삶아 건집니다.
​송송 썬 부추와 간장, 참기름, 통깨, 섞어 양념장을 만듭니다.
​그릇에 전복내장밥을 담고 삶은 콩나물과 전복을 보기 좋게 올린 뒤, 부추 양념장과 초고추장을 곁들여 완성합니다