닭고기 완자와 비빔 메밀면

때론 차갑게 혹은 뜨겁게

닭고기 완자와 비빔 메밀면

  • 조리시간25분
  • 난이도
여러분은 어떤 면요리를 가장 좋아하시나요? 면요리의 맛을 좌우하는 건 당연 면발! 제면 명가 제일제당의 메밀소바는 엄선된 메밀가루가 30.3%나 들어있어 메밀 고유의 맛과 향이 더욱 풍부합니다. 제면 명가 백설 메밀소바로 식탁의 분위기를 업! 시켜줄 수 있는 닭고기 완자와 특별한 맛의 비빔 메밀면 요리 레시피를 소개해드립니다.

재료

주재료 (2인분 기준)

닭가슴살 80 g , 닭다리살 80 g , 양파 1/8 개 , 쪽파 1 줄기 ,
달걀 흰자 0.5 개 , 생강가루 1/4 작은술 , 감자전분 1 큰술

레시피

준비하기

  • 닭다리살은 껍질과 지방 부분을 제거한 뒤 닭가슴살과 함께 블렌더에 넣어 곱게 간다. 닭다리살은 껍질과 지방 부분을 제거한 뒤 닭가슴살과 함께 블렌더에 넣어 곱게 간다.
  • 양파와 쪽파는 곱게 다지고, 분쇄된 닭고기에 달걀 흰자, 생강가루, 감자전분, 소금, 후추를 넣어 골고루 섞는다. 양파와 쪽파는 곱게 다지고, 분쇄된 닭고기에 달걀 흰자, 생강가루, 감자전분, 소금, 후추를 넣어 골고루 섞는다.
  • 50g씩 떼어내어 동그란 모양으로 빚는다. 50g씩 떼어내어 동그란 모양으로 빚는다.
  • 분량의 [닭고기 완자 소스]는 골고루 섞는다. 분량의 [닭고기 완자 소스]는 골고루 섞는다.
  • 달군 팬에 오일을 두르고 4를 올려 양면을 노릇하게 굽는다. 달군 팬에 오일을 두르고 4를 올려 양면을 노릇하게 굽는다.
  • 펜에 [닭고기 완자 소스]를 부어 졸이듯이 한 번 더 익혀 완성한다 펜에 [닭고기 완자 소스]를 부어 졸이듯이 한 번 더 익혀 완성한다

만들기

  • 애호박, 가지는 먹기 좋은 크기로 자른다. 애호박, 가지는 먹기 좋은 크기로 자른다.
  • 달군 팬에 오일을 두르고 준비된 채소를 넣고 굽는다. 달군 팬에 오일을 두르고 준비된 채소를 넣고 굽는다.
  • 끓는 물에 백설 제일제면소 메밀소바를 넣어 4~5분간 삶는다. 끓는 물에 백설 제일제면소 메밀소바를 넣어 4~5분간 삶는다.
  • 3은 찬물에 여러 번 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 3은 찬물에 여러 번 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
  • 물기를 제거한 면을 그릇에 담고 [닭고기 완자 소스], 닭고기 완자, 볶은 애호박과 가지, 구운 마, 달걀 노른자를 올려 완성한다. 물기를 제거한 면을 그릇에 담고 [닭고기 완자 소스], 닭고기 완자, 볶은 애호박과 가지, 구운 마, 달걀 노른자를 올려 완성한다.

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