치킨마요덮밥

치느님의 힘

치킨마요덮밥

  • 조리시간20분
  • 난이도
부드럽고 쫄깃한 닭다리살에 데리야끼 소스와 마요네즈가 절묘한 맛을 내는 퓨전 덮밥요리로, 양파와 버섯 등 기본 야채와 치킨만 있으면 간단하게 요리할 수 있다. 고소한 마요네즈와 달콤 짭조름한 맛의 데리야끼소스가 감칠 맛을 더해 젊은 층에게 꾸준한 사랑을 받고 있는 메뉴이다. 만약 닭다리살이 없다면 치킨 너겟 혹은 스팸으로 대체해도 좋다.

재료

주재료 (2인분 기준)

햇반 흰쌀밥(210g) 2 개 , 마요네즈 적당량 , 백설 데리야끼 소스 적당량 , 실파 4 g ,
밥이랑 가쓰오 김자반 4 g

양념/소스재료

계란 3 개 , 닭다리살 275 g , 우동소스 15 g , 노두유 약간 ,
대파 10 g , 식용유 약간

선택재료

양파 100 g , 총알새송이버섯 100 g , 식용유 약간 , 소금 약간

레시피

  • 각각의 재료를 준비한다. 각각의 재료를 준비한다.
  • 닭다리살에 우동소스를 넣고 20회 정도 치댄 후 30분간 밑간한다. 밑간한 닭다리살은 중불에서 80%까지 익힌 후 노두유를 넣어 어두운 갈색이 나올 때까지 볶는다. 
계란소보로를 만든다. 
달군 팬에 식용유를 두르고 채 썬 양파, 총알새송이버섯을 넣고 소금으로 간한다. 닭다리살에 우동소스를 넣고 20회 정도 치댄 후 30분간 밑간한다. 밑간한 닭다리살은 중불에서 80%까지 익힌 후 노두유를 넣어 어두운 갈색이 나올 때까지 볶는다.
    계란소보로를 만든다.
    달군 팬에 식용유를 두르고 채 썬 양파, 총알새송이버섯을 넣고 소금으로 간한다.
  • 햇반을 전자레인지에 2분간 데운다. 
그릇에 데운 햇반을 담고 계란소보로를 두른다. 햇반을 전자레인지에 2분간 데운다.
    그릇에 데운 햇반을 담고 계란소보로를 두른다.
  • 야채 볶음을 담는다. 야채 볶음을 담는다.
  • 야채 볶음 위에 닭볶음을 올린다. 야채 볶음 위에 닭볶음을 올린다.
  • 데리야끼소스와 마요네즈를 지그재그로 뿌린 뒤 송송 썬 실파를 올린다. 데리야끼소스와 마요네즈를 지그재그로 뿌린 뒤 송송 썬 실파를 올린다.

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