햇반 흰쌀밥(210g) 2 개 , 이베리코 돼지고기 목살 240 g , 비비고 백김치 160 g , 양배추 70 g ,
적양파 40 g , 쪽파 10 g , 계란노른자 2 개 , 백설 안달루시아산 올리브유 20 g ,
소금 약간 , 후추 약간 , 간장레몬소스 적당량

간장 50 g , 맛술 25 g , 다진 양파 12 g , 다진 대파 6 g ,
백설 스위트리 자일로스 설탕 12 g , 물엿 6 g , 다진 마늘 약간 , 다진 생강 약간 ,
레몬 슬라이스 1 개

• 각각의 재료를 준비한다.
  양배추, 적양파는 얇게 채 썬다.
• 이베리코 흑돼지 목살은 올리브유, 소금, 후추로 밑간한다.
• 소를 털어낸 백김치는 굵게 다지고 송송 썬 쪽파와 섞는다.
• 양배추, 적양파는 얇게 채 썰어 얼음물에 담갔다 건진다.
• 달군 팬에 식용유를 두르고 밑간한 이베리코 목살을 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
• 그릇에 밥을 담고 적양파, 양배추, 백김치, 이베리코 목살 그리고 채 썬 쪽파를 올린다. 간장레몬소스는 곁들인다.