치즈 퐁듀

연말파티의 인기메뉴

치즈 퐁듀

  • 조리시간30분
  • 난이도
퐁듀는 한입크기로 자른 빵, 고기, 과일 등을 꼬치에 꽂아 부드럽게 녹인 치즈에 담가 먹는 스위스의 대표 요리이다. 취향에 맞춰 먹을 수 있을 뿐 아니라 치즈에 담가 먹는 재미가 쏠쏠하여, 연말파티 메뉴로 제격이다. 여기에 와인이 곁들여진다면 금상첨화!

재료

주재료 (2인분 기준)

그뤼에르 치즈 200 g , 생모차렐라 치즈 150 g , 파마산 치즈 70 g , 백설 치즈 크림 파스타소스 1 컵 ,
마늘 2 쪽 , 백설 안달루시아산 올리브유 약간 , 화이트와인 1/2 컵 , 감자전분 2 큰술 ,
우유 약간 , 하선정 다진 마늘 1 작은술 , 백설 오천년의 신비 명품 천일염 약간

레시피

  • 각각의 재료를 준비한다. 각각의 재료를 준비한다.
  • 마늘은 얇게 슬라이스하고 그뤼에르 치즈와 파마산 치즈는 강판에 곱게 간다. 마늘은 얇게 슬라이스하고 그뤼에르 치즈와 파마산 치즈는 강판에 곱게 간다.
  • 올리브유를 두른 냄비에 슬라이스한 마늘을 넣어 색이 나도록 볶는다. 올리브유를 두른 냄비에 슬라이스한 마늘을 넣어 색이 나도록 볶는다.
  • 화이트와인을 넣고 반으로 졸인 후 다 그뤼에르 치즈, 생모차렐라 치즈, 파마산 치즈, 감자전분를 넣고 끓인다. 화이트와인을 넣고 반으로 졸인 후 다 그뤼에르 치즈, 생모차렐라 치즈, 파마산 치즈, 감자전분를 넣고 끓인다.
  • 치즈가 녹으면 파스타소스를 넣고 끓이다 우유를 넣어 농도를 맞춘다. 치즈가 녹으면 파스타소스를 넣고 끓이다 우유를 넣어 농도를 맞춘다.
  • 다진 마늘과 소금으로 간하고, 하드 브레드, 찐 감자, 데친 콜리플라워, 데친 아스파라거스 등을 곁들여 낸다. 다진 마늘과 소금으로 간하고, 하드 브레드, 찐 감자, 데친 콜리플라워, 데친 아스파라거스 등을 곁들여 낸다.

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