더건강한 그릴 후랑크 3 개 , 닭가슴살 100 g , 토마토 1 개 , 양파 50 g ,
마늘 2 개 , 쪽파 20 g , 초록, 노랑 파프리카 각 1 개 , 양송이버섯 4 개 ,
백만송이버섯 20 g , 쌀 100 g , 화이트와인 20 ㎖

1. 마늘은 꼭지를 자르고 편으로 썰고, 양파, 파프리카는 잘게 다진다.
2. 토마토는 꼭지를 떼고 8등분해 속살을 떼낸 다음 잘게 다진다.
3. 쪽파는 송송 썰고 양송이버섯은 납작하게 썰고, 백만송이버섯은 밑둥을 떼어낸다.
4. 그릴 후랑크는 한입크기로 썰고, 닭가슴살은 한입크기로 썬 다음 소금, 후춧가루, 올리브유를 뿌려 재운다.
5. 달군 팬에 올리브유를 두르고 소시지와 닭가슴살을 먼저 갈색이 나도록 구운 후 팬에서 내린다.
6. 같은 팬에 올리브유를 살짝 두르고 양파, 마늘을 볶다가 파프리카, 양송이버섯, 새송이버섯을 넣고 가볍게 볶는다.
7. 6에 쌀을 넣고 볶다가 화이트와인을 넣고 와인이 반 정도 줄어들 때까지 졸이다가 닭육수를 부은 다음 토마토소스를 넣고 가볍게 섞는다.
8. 7에 로즈마리, 다임을 넣고 살짝 끓이다가 다진 토마토, 닭가슴살, 그릴 후랑크를 넣고 소금, 후춧가루로 간을 맞춘 다음 15~20분 정도 끓인다.
9. 다진 쪽파를 뿌려 가볍게 섞어 준비한 그릇에 담고 파마산치즈가루를 뿌린 다음 어린잎채소를 올린다.