팬네 파스타를 곁들인 바게트

간단하게 멋스러운 홈파티 요리를!

팬네 파스타를 곁들인 바게트

  • 조리시간30분
  • 난이도
홈파티에서 단골 메뉴로 등장하는 것, 바로 샌드위치다. 나누어 먹기 좋고, 핑거푸드로 가볍게 먹기 좋은 샌드위치는 남녀노소 누구에게나 환영 받을 수 있는 메뉴이기 때문이다. 보기에 화려하지만 만드는 방법은 간단한 새로운 샌드위치 만드는 법을 박성훈 셰프에게 배워보자! 손님들을 초대하고 멋진 요리솜씨를 자랑할 수 있을 듯.

재료

주재료 (2인분 기준)

바게트 1 개 , 훈제연어 100 g , 믹스베지터블 20 g , 블랙올리브 10 개 ,
백설 안달루시아산 올리브유 5 큰술 , 마늘 2 개 , 양파 1/2 개 , 양송이 5 개 ,
팬네 100 g , 백설 크림파스타소스 100 g , 우유 50 ㎖

양념/소스재료

잣 30 g , 바질 20 g , 파슬리 60 g , 마늘 3 개 ,
백설 안달루시아산 올리브유 100 ㎖ , 파마산치즈 40 g , 소금?후춧가루 약간

레시피

  1. 핸드믹서 통에 바질, 파슬리, 노릇하게 구운 잣, 마늘, 올리브유, 소금?후춧가루, 파마산 치즈를 넣고 간다.
  2. 끓는 물에 약간의 소금과 올리브유를 넣고 팬네를 9분~10분 정도 삶은 다음 꺼내 올리브유를 뿌리고 가볍게 섞어준 뒤 식힌다.
  3. 마늘, 양파는 곱게 슬라이스하고 양송이는 3~4등분한다.
  4. 달군 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 넣어 볶으며 향을 낸 다음 양파, 양송이 순으로 넣으며 볶는다.
  5. 4에 화이트 와인, 갈릭 크림 파스타 소스, 우유, 파마산치즈를 넣고 끓여 간을 맞춘 다음 펜네와 페스토를 넣고 섞는다.
  6. 바게트는 먹기 좋은 사이즈로 썰고 훈제연어 슬라이스를 한 장씩 올린 다음 올리브유와 소금?후춧가루를 뿌린다.
  7. 6위에 팬네 파스타를 올리고 올리브유에 버무린 믹스 베지터블을 모양내 올린 다음 파마산치즈와 슬라이스한 블랙올리브를 살짝 뿌려 완성한다.

동영상 레시피

박성훈 셰프's Guide

네 안녕하세요. CJ더키친쿠킹쇼의 박성훈입니다.
얼마전에 지인이 묻더라고요. 바게트터널 샌드위치가 뭐냐구요~
그래서 수도 없이 설명을 해드렸는데 그걸 잘 못 알아듣더라고요~
그래서 제가 오늘 좀 더 쉽고 맛있는 메뉴로 재해석을 한 번 해봤는데요~
그 메뉴를 오늘 한 번 여러분들께 보여드릴게요~
그리고 그 메뉴의 이름은 팬네파스타를 곁들인 바게트가 되겠고요!

자, 그러면 바로 요리를 시작해볼까요~

STEP1. 팬네 삶기
이제 요리를 시작할건데요!
자 오늘 가장 중요한 재료인 팬네파스타 입니다.
9분 30초만 한 번 삶아 볼게요.
*끓는 물에 소금과 올리브유를 살짝 넣고 팬네 넣어 삶기
Tip. 올리브유를 넣어야 쫀득하고 엉기지 않게 삶아져요~

STEP2. 페스토 만들기
자 그 다음 이제 오늘 페스토를 한 번 만들어 볼거에요.
바질 페스토인데 향이 강한 바질과 파슬리를 섞어서 페스토를 만들어 볼거에요.
Tip. 향이 강한 바질에 부드러운 파슬리를 섞어서 만들면 좋아요~

자 처음에 해야할 일은 잣을 넣구요~
노르스름하게 구워(주시구요~)
잣이나 보퉁 견과류들은 오일을 많이 함유하고 있기 때문에
따로 올리브유를 두르신다거나 그러실 필요는 없습니다.

저는 그럼 페스토에 들어가는 재료를 한 번 준비 해볼게요~
*핸드믹서에 바질, 파슬리를 넣고 마늘, 올리브유, 소금, 후춧가루, 파마산 치즈를 넣는다.

자 이렇게 넣고 잣만 넣고 갈아주시면 되요. 갈아줍니다
Tip. 잣은 식혀서 넣어주세요~

여기에 파마산 치즈가 들어가지 않으면 서운하겠죠.
그레이터를 준비해 주시고! 약간의 파마산 치즈(를 갈아서) 잘 섞어 주시고요~
Tip. 파마산치즈는 재료가 다 갈아진 다음 넣어야 더 맛있어요~

STEP3. 파스타 재료 준비하기
그 다음 순서는 이제 파스타에 들어가는 재료를 준비해볼거에요
*마늘과 버섯은 편으로 썰고, 양파는 슬라이스, 올리브는 굵직하게 다진다.

자 여기 이렇게 팬네 파스타가 나왔죠!
근데 또 이제 중요한 게 있죠.
올리브오일을 뿌리지 않으면은 나중에 서로 다 달라붙기 때문에 전혀 좋지 않아요.
Tip. 오일을 뿌리지 않으면 팬네가 달라붙어버려요~

자 바게트, 썰어 볼게요.
Tip. 썰 때 아삭아삭한 소리가 나야 신선한 바게트예요^^
소리가 굉장히 야무집니다.
이렇게 썰은 바게트 위에 중요한 포인트가 있죠.
훈제 연어입니다. 훈제 연어. 본인 기호에 맞게 훈제 연어를 살포시 올려주면 됩니다.
Tip. 훈제연어는 입맛에 맞게 양을 조절해 주세요~

여기에 약간의 소금, 그리고 페퍼밀(후추), 올리브오일~
Tip. 올리브오일을 살짝 뿌려주어야 파스타가 착! 달라붙어요~

STEP4. 파스타 만들기
오늘 파스타 맛을 내는데 가장 중요한 역할을 할것
바로 이거죠. 갈릭 파스타 소스. 굉장히 풍미가 있고 제가 먹어보니까 맛있더라고요~
누구나 쉽게 이제 파스타를 요리할 수 있기 때문에 제가 추천해 드립니다.
Tip. 갈릭크림파스타소스만 있으면 재빨리, 쉽게 만들 수 있어요.

*달군 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 넣어 볶아 향을 낸 다음 양파, 양송이 순으로 볶는다.

자 화이트 와인입니다. 화이트 와인 약간만~ 너무 많이 넣으실 필요 없구요
Tip. 화이트 와인은 재료의 향을 살릴 정도로 약간만!

*볶은 재료에 갈릭크림소스, 우유, 파마산 치즐르 넣고 끓인 다음 소금, 후추로 간을 맞추고
팬네와 페스토를 넣고 섞는다.

STEP5. 담기

자 이제 파스타 완성이 다 됬고요. 이제 한 번 담아볼게요~
알맞은 양의 파스타를 이렇게 올려주시고요~
Tip. 파스타가 넘쳐 흘러도 괜찮아요~

다음에 블랙 올리브있죠. 블랙올리브 슬라이스 한 것을 위에다 고르게 잘 뿌려주시고요~
그리고 제가 믹스 베지터블을 약간 준비했어요. 약간의 올리브 오일을 둘러주시고 잘 섞어주셔서 (올려주세요)

자 이렇게 해주시면은 오늘 요리 완성입니다.

네 이렇게 해서 간단하게 요리가 완성이 됬습니다.
팬네파스타를 곁들인 바게트 요리! 아마 초대하신 손님들도 매우 만족하실거라는 생각이 들고요
자 그럼 오늘도 맛있는 하루 되세요~

다른 레시피

장바구니 0 개 담김

최근 본 쇼핑정보

0
TOP

CJ그룹계열사 바로가기