연어치즈 고로케

자꾸만 손이 가는

연어치즈 고로케

  • 조리시간30분
  • 난이도
유명 수제 고로케 레스토랑이 맛을 집에서 내보자!알래스카 연어의 맛이 감자와 더해져 고로케를 빚어 튀겨 내면 그 고소함이 배가된다. 아이들에게는 영양 만점 간식, 어른들에게는 별미 술안주로 간편하게 준비할 수 있다.

재료

주재료 (2인분 기준)

알래스카 연어캔 1 개 , 감자(큰 것) 1 개 , 모짜렐라 피자 치즈 1/3 컵 , 마요네즈 2.5 큰술 ,
크레커 50 g , 통조림 옥수수 3 큰술

양념/소스재료

머스터드 1/2 큰술 , 파르메잔 치즈 가루 3 큰술 , 소금 1 작은술 , 후춧가루 약간

레시피

  1. 냄비에 감자와 소금 2/3t를 넣고 물을 자작하게 부어 삶은 뒤 뜨거울 때 으깬다. 알래스카 연어는 체에 받쳐 기름을 뺀다. 크레커는 잘게 부순다.
  2. 으깬 감자와 알래스카 연어, 모차렐라 피자 치즈, 파르메잔 치즈 가루, 옥수수, 부순 크래커 3T를 한 데 넣어 모든 양념재료와 함께 버무린다.
  3. 2의 반죽을 원하는 모양으로 빚어 "마요네즈 → 부순 크래커"의 순서로 튀김옷을 입힌다.
  4. 3의 고로케를 오븐 팬 위에 올린 뒤 위에 기름을 바른 뒤 190℃로 예열한 오븐에서 5~7분 정도 노릇하게 굽는다. 기름을 바를 때는, 분무기로 기름를 뿌리거나 솔에 기름을 묻혀 바른다.

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