오징어 부추전

얄팍하게 부쳐야 맛있다!

오징어 부추전

  • 조리시간30분
  • 난이도
쫄깃쫄깃 씹는 맛이 살아있는 오징어부추전. 전을 먹을 때 오징어가 쏙쏙 빠져 달아나는 것이 싫다면 오징어를 가늘게 채 썰어 넣어보자. 반죽과 잘 어우러져 보기에도 좋고 맛도 좋은 오징어부추전을 만들 수 있다.

재료

주재료 (3인분 기준)

부추 100 g , 양파 30 g , 오징어 80 g , 물 150 ㎖ ,
계란노른자 1 개 , 부침가루 1/2 컵 , 튀김가루 1/2 컵

양념/소스재료

다진 마늘 1/2 작은술 , 참기름 약간 , 소금 약간

선택재료

청양고추 1 개 , 붉은고추 1 개

레시피

준비하기

  • 부추는 2cm 길이로 썰고 양파는 얇게 슬라이스해 반으로 썬다. 청양고추와 붉은고추는 송송 썬다. 부추는 2cm 길이로 썰고 양파는 얇게 슬라이스해 반으로 썬다. 청양고추와 붉은고추는 송송 썬다.
  • 오징어는 가늘게 채 썰어 2cm 길이로 자른 뒤 참기름, 소금, 다진 마늘을 넣고 버무린다. 오징어는 가늘게 채 썰어 2cm 길이로 자른 뒤 참기름, 소금, 다진 마늘을 넣고 버무린다.

만들기

  • 볼에 부침가루, 튀김가루, 물, 달걀 노른자를 넣어 섞은 뒤 부추, 양파, 청양고추, 붉은 고추, 양념한 오징어를 넣어 반죽한다. 볼에 부침가루, 튀김가루, 물, 달걀 노른자를 넣어 섞은 뒤 부추, 양파, 청양고추, 붉은 고추, 양념한 오징어를 넣어 반죽한다.
  • 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 넣어 중약불에서 앞뒤로 지져낸다. 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 넣어 중약불에서 앞뒤로 지져낸다.

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