부추 100 g , 양파 30 g , 오징어 80 g , 물 150 ㎖ ,
계란노른자 1 개 , 부침가루 1/2 컵 , 튀김가루 1/2 컵

다진 마늘 1/2 작은술 , 참기름 약간 , 소금 약간

청양고추 1 개 , 붉은고추 1 개

준비하기

• 부추는 2cm 길이로 썰고 양파는 얇게 슬라이스해 반으로 썬다. 청양고추와 붉은고추는 송송 썬다.
• 오징어는 가늘게 채 썰어 2cm 길이로 자른 뒤 참기름, 소금, 다진 마늘을 넣고 버무린다.

만들기

• 볼에 부침가루, 튀김가루, 물, 달걀 노른자를 넣어 섞은 뒤 부추, 양파, 청양고추, 붉은 고추, 양념한 오징어를 넣어 반죽한다.
• 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 넣어 중약불에서 앞뒤로 지져낸다.