어니언 후랑크 소시지 핫도그 (easy)

마스터셰프코리아 레시피 따라잡기

어니언 후랑크 소시지 핫도그 (easy)

  • 조리시간30분
  • 난이도
마스터셰프코리아 8회 우승 레시피인 소시지 레시피를 시판 후랑크소시지로 만드는 심플한 핫도그로 변형해보았다. 달콤한 허니머스터드 소스로 볶은 양파를 곁들여 독특하면서도 고급스러운 맛을 살렸다. 쉽지만 맛있는 이지 레시피로 폼나는 브런치를 차려보자.

재료

주재료 (2인분 기준)

양파 1 개 , 핫도그빵 2 개 , 후랑크소시지 2 개 , 감자 1 개 ,
핫도그빵 2 개 , 감자 1 개

양념/소스재료

허니머스터드소스 3 큰술 , 플레인요거트 2 큰술 , 다진 마늘 1 작은술 , 녹말가루 2 작은술 ,
파슬리가루 1 작은술 , 올리브유 2 큰술 , 설탕 약간 , 소금 1/4 작은술 ,
후추 약간 , 버터 약간

레시피

  • 웨지 모양으로 썬 감자에 다진 마늘과 녹말가루, 파슬리가루, 올리브유, 설탕 약간, 소금 1/4작은술, 후추 약간을 넣고 버무린 뒤 200℃ 오븐에서 20분 정도 굽는다. 웨지 모양으로 썬 감자에 다진 마늘과 녹말가루, 파슬리가루, 올리브유, 설탕 약간, 소금 1/4작은술, 후추 약간을 넣고 버무린 뒤 200℃ 오븐에서 20분 정도 굽는다.
  • 달군 냄비에 버터 약간과 채 썬 양파를 넣고 약한 불에서 갈색이 날 때까지 20분 정도 볶는다. 달군 냄비에 버터 약간과 채 썬 양파를 넣고 약한 불에서 갈색이 날 때까지 20분 정도 볶는다.
  • 허니머스터드소스 2큰술과 소금, 후추를 약간씩 넣고 물기가 없어질 때까지 볶는다. 허니머스터드소스 2큰술과 소금, 후추를 약간씩 넣고 물기가 없어질 때까지 볶는다.
  • 버터를 두른 팬에 핫도그 빵과 그릴후랑크를 구워낸다. 빵 아래쪽에 허니머스터드소스를 조금씩 펴 바른 뒤 볶은 양파와 그릴후랑크를 얹는다. 버터를 두른 팬에 핫도그 빵과 그릴후랑크를 구워낸다. 빵 아래쪽에 허니머스터드소스를 조금씩 펴 바른 뒤 볶은 양파와 그릴후랑크를 얹는다.
  • 접시에 핫도그와 웨지감자를 담고 허니머스터드소스 1큰술과 플레인 요거트를 섞은 머스터드 요거트 소스를 곁들인다. 접시에 핫도그와 웨지감자를 담고 허니머스터드소스 1큰술과 플레인 요거트를 섞은 머스터드 요거트 소스를 곁들인다.

동영상 레시피

어니언 후랑크 소시지 핫도그

마셰코 中

이번 미션은 바로 수제 소시지 세트(만들기)입니다.

외국사람을 겨냥한 보편적으로 먹을 수 있는 편안한 음식을 선택해야 겠다 싶어서 핫도그를 선택했던 거고요
그 느끼한 소시지를 샤워크림처럼 상큼한 것으로 잡아줄 수도 있고
메이플 시럽 베이컨을 외국인들이 굉장히 좋아해요.
정말 보면 곳곳에 외국사람들이 좋아할 만한 요소들이 갖춰져 있단 말이에요.
정말 그게 저희 팀의 큰 승리의 요인이었을 거에요.

외국인도 반한 맛!
블루팀의 어니언 크림소스 핫도그와 웨지감자!
어떻게 만드는지 알아볼까요?


껍질을 벗긴 양파는 0.5cm 두께로 두껍게 채를 썰어요.
달군 팬에 버터를 두르고~ 센 불에서 채 썬 양파가 진한 갈색이 나도록 달달달 볶아주세요.
어느 정도 색이 나면 화이트와인과 애플 사이다를 넣고 끓여요~
향이 풍부한 허브들과 소시지의 느끼한 맛을 싹 없애줄 새콤한 홀 그레인 머스타드를 넣고 반으로 줄 때까지 끓여요!
마지막으로 생크림을 넣고 좀 더 끓인 뒤 양파와 양념이 잘 버무려졌다면 불을 끄고 접시에 담아 잠시 식혀줍니다.
으흠~ 맛있겠죠?


이번엔 소시지를 삶을 건데요~
냄비에 맥주를 붓고 중불에서 푹푹 삶아 주세요~
소시지를 맥주에 삶아 걱정이라구요?
뚜껑을 열고 삶으면 알코올은 모두 날아가고 육질이 더욱 부드러워 진답니다~
어때요? 부드러운 향이 느껴지나요?
감자에 곁들일 사워크림에는 다진 파슬리와 파를 넣고 매콤한 카이엔 페퍼를 첨가해주세요.
끝으로 소금, 후추로 간을 하고 골고루 섞어 주면 부드럽고 매콤한 사워크림이 완성된답니다.

이어서 매콤한 웨지감자를 만들어 볼게요~
감자는 깨끗이 씻어 웨지 스타일로 썰어서 준비하세요.
여기에 갈릭 파우더, 설탕, 전분가루와 허브로는 드라이 오레가노를 넣어주세요.
새콤한 머스타드와 매콤한 카이엔 페퍼로 맛을 내주세요!
소금, 후추 간도 잊지 말구요!

마지막으로 올리브오일 5큰술을 넣고 쓱쓱싹싹 양념이 골고루 묻게 비벼주세요~
양념이 잘 버무려졌다면 오븐 팬에 평평하게 붓고 구울게요.
200도로 미리 예열한 오븐에 넣고 30분에서 40분간 가열해주세요!

마지막으로 상큼한 샐러드 차례!
그레이터에 당근을 가늘게 채치고! 적채는 칼을 이용해 곱게 썰어주세요!
드레싱에는 레몬쥬스와 오렌지 즙으로 새콤달콤한 맛을 내고
달콤한 설탕, 톡 쏘는 맛의 디종 머스타드까지 넣어서 맛을 살려주세요!

여기에도 소금, 후추 간은 빠질 수 없겠죠?
드레싱은 준비된 채소에 넣고 버무려 주세요.
맛이 베게끔 30분 정도 재워 두면 샐러드 준비 끝!

샐러드를 준비하는 동안 어느새 웨지감자가 노릇하게 구워졌네요!
모든 재료가 준비됐으면 담아 볼게요~
그릴 팬에 데운 빵에 어니언 크림소스를 얹고 맥주에 익힌 소시지를 넣고
빵으로 덮어주세요~ 그 옆에는 새콤한 당근 샐러드를 먹음직스럽게 담고 웨지감자를 놓아요.
웨지감자위에는 부드러운 사워크림을 얹고 튀긴 베이컨과 다진 쪽파로 장식해요!

짜잔~ 블루팀의 매콤한 웨지감자를 곁들인 어니언 크림소스 소시지가 드디어 완성됐습니다.

연관상품 1

다른 레시피

장바구니 0 개 담김

최근 본 쇼핑정보

0
TOP

CJ그룹계열사 바로가기