시금치 나물 1 컵 , 배추김치 1 컵 , 사골육수 2 컵 , 물 2 컵 ,
멸치 1/3 컵 , 떡국떡 1/2 컵 , 손만두 4 개 , 대파 1/2 대 ,
양파 1/3 개 , 부침가루 2/3 컵 , 튀김가루 1/2 컵

청주 2 큰술 , 국간장 1 큰술 , 고춧가루 1 큰술 , 된장 1 큰술 ,
김칫국물 3 큰술 , 다진 마늘 1 1/2 작은술 , 소금 적당량 , 후추 약간 ,
식용유 적당량

쑥갓 20 g , 청고추 1/2 개 , 홍고추 1/2 개

준비하기

• 국간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 된장 1큰술, 김칫국물 3큰술, 다진 마늘 1 1/2작은술, 후추 약간을 고루 섞어 전골 양념을 만든다.
• 배추김치는 속을 털어낸 뒤 먹기 좋은 크기로 썰고 양파는 굵게 채 썬다. 시금치 나물과 쑥갓은 먹기 좋게 썰고 대파와 청고추, 홍고추는 어슷 썬다. 떡은 찬물에 헹군 뒤 체에 건져 물기를 제거한다.

만들기

• 볼에 튀김가루와 부침가루, 물을 넣고 섞은 뒤 시금치 나물을 넣고 섞어 반죽을 만든다. 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 숟가락씩 넣어 앞 뒤로 노릇하게 부쳐낸다.
• 전골냄비에 사골육수 3컵과 물 1컵, 멸치를 넣고 팔팔 끓으면 멸치를 건져내고 청주를 넣어 육수를 만든다.
• 육수에 배추김치를 넣고 한 번 끓인 뒤 떡과 만두, 양파, 대파, 시금치 나물전, 청고추, 홍고추, 전골 양념을 넣고 끓인다. 한 번 끓어오르면 중간불로 줄여 만두가 익을 때까지 더 끓여준다. 쑥갓을 올려 살짝 끓인 뒤 소금으로 마무리 간을 한다.